mardi 31 janvier 2012

Boeuf haché et sa purée carottes et vermicelles

Aujourd'hui B. 11 mois a dévoré son repas !!!!



30g de boeuf haché cuit à la poêle sans matière grasse
70g de carottes et 30g d'oignon vapeur
50g de pomme de terre vapeur
50g de vermicelles de blé
1c à c d'huile d'olive

Faire une purée avec les carottes, les oignons, et les pomme de terre.
Ajouter des vermicelles cuites dans de l'eau et l'huile d'olive.
Faire une étoile avec la purée!
Ajouter le boeuf haché au centre!

Et voici une jolie fleur pour égayer une journée pluvieuse!

Mots d'enfants

Assise prés de moi , Stella 30 mois me carresse le ventre avec sa main...
Elle lève les yeux vers moi et dit "gros bidou".....
Puis comme si ca ne suffisait pas ajoute " faut petit bidou"...

Comme quoi avec si peu de mots ce bout de choux est arrivé à me faire culpabiliser devant ma part de gateau au chocolat!!!!!

Faites des gosses!

Découpage et collage de petits coeurs !!!!!

Aujourd'hui nous fesons une carte pour la saint valentin
sur une feuille de papier j'ai imprimé un joli coeur rouge;
sur des feuilles rouges, roses et blanches j'ai imprimer plein de petits coeurs;
j'ai beaucoup découpé et la grande de 5 ans m'a un peu aidé mais le plaisir a été coller les petits coeur dans le gros coeur!
la consigne était colle à l'intérieur du coeur!
Facile pour celle de 5 ans moins pour celle de 2 ans et demi

Au final elle m'a demandé si elle pouvait aussi en mettre à l'extérieur, j'ai pas pu refuser!!!!!

voici l'image a imprimer pour avoir les petits coeurs trouver sur un site de coloriage mais je sais plus ou désolé!!!

lundi 30 janvier 2012

Coeur tout doux!!!!

Un coeur imprimé sur du papier, un rouleau de papier toilette et voila une belle activités pour les plus petits venu du site tête à modeler!
Les petits adorent car ils peuvent déchirer, rouler en boule le papier et coller!!!!



on roule en boule.....



et on colle......




 Afin de pouvoir les afficher sur le mur blanc je les ais collés sur du papier rouge!
Les filles sont fières de voir leurs oeuvres sur le mur!


vendredi 27 janvier 2012

Colin vapeur et sa purée d'endive et riz



Notre drôle de bonhomme est en fait notre repas du jour :


30gr de colin vapeur
100g d'endives vapeur
70 g de pomme de terre vapeur
30g de riz
beurre
persil

Comme a son habitude notre petit B. a tout mangé!

mercredi 25 janvier 2012

Magret de canard et purée de topinambour

Essayons les vieux légumes que nos grand-parents mangeaient beaucoup plus que nous aujourd'hui!
Le topinambour est un légume très calorique qui contient beaucoup de fibre avec un petit goût de noisette et d'artichaut.

Pour mon petit de 11 mois ce sera:
30g de magret de canard cuit à la poêle sans matière grasse et coupé très petit
100g de topinambour cuit à l'eau et mixé avec 100g de pomme de terre
1c à c d'huile de colza


Avec la purée j'ai formé quatre quenelles et les cheveux sont de canard !!!!
Et voila!
Le petit a encore une fois tout mangé !!!!!

mardi 24 janvier 2012

Emince de dinde et purée petit pois, poivron avec vermicelles de soja

Un petit repas pour un petit bout de chou qui a aussi droit à son repas spécial nouvel an chinois!

émincé de dinde à la vapeur (pour nous ce sera 30g)
purée de petit pois/ poivron /pomme de terre à la vapeur (100g légumes et 75g p. de terre)
25g de vermicelles de soja coupé en tout petit bout



J'ai goûté (je goûte toujours ce que je donne aux enfants!) et c'est vraiment bon, la viande est tendre, on sent bien les différents goûts des petits pois et du poivron, et les vermicelles donnent une texture intéressante à la douceur de la purée! Et bébé a adoré !!!!!

Bon appétit les bébés!!!!

lundi 23 janvier 2012

Bonne Année A Tous !!!!

Tout d'abord je souhaite un joyeux nouvel an chinois à tous;
cette année nous serons sous l'influence du dragon d'eau!
voici notre mur chinois!
- les douze signes chinois
- le dragon guirlande
-le photophore
ainsi que les oeuvres de ma belle-maman....


Ce n'est pas exceptionnel mais les filles adorent le regarder et c'est bien le principal !

Bêtise !!!!!!

Parce que les enfants ce n'est pas que du bonheur, il me fallait une page de bêtises!
Mes filles sont les reines pour les bêtises, elles ont une imagination très fertile!
A chaque fois j'hésite entre rire, crier ou pleurer!
Maintenant je ferais une photo et vous pourrez en profiter!
Voici la première!!!!!!



Évidemment, ce n'est pas la première fois que le feutre débordait de la feuille:
il y a eu, le carrelage, les portes,la baie vitrée, les murs, la bibliothéque, un jouet en plastique, sans compter la table, la nappe, les doigts, les jambes.....
Mais ca c'est bien la première fois que cela arrivait!!!!
Il y a bien eu la fois ou le mot GULLI a été retrouvé écrit au feutre sur un coin de l'écran plat, mais la on avait vraiment pas envie de rire!
Comme vous pouvez le remarquer il y a deux sortes de dessins:
le gribouillis du bas qui démontrent que c'est bien la petite blonde l'artiste; et les carreaux du haut qui eux nous montrent que la grande soeur de 5 ans a aussi participé au chef d'oeuvre!
L'homme de la maison en a eu ras le bol (et je le comprend!) et voici le résultat, les artistes de la maison sont punis de coloriage pendant une semaine!
Ca va etre dur!!!!

Ragout de calamars

Envie de changer un peu des plats que je fais d'habitude, n'ayant jamais cuisiné des calamars je me suis lancée mais je ne voulais rien de très compliqué!
J'ai trouvé cette recette que j'ai un peu changé au vue de ce qu'il se trouvait dans mon frigo:



800g de calamars
2 oignons
1 ou deux carottes
3 gousses d'ail
15cl de vin blanc
25 cl de coulis de tomate
250g de tomates concassées
1c à s de concentré de tomate
sel, poivre, huile d'olive

Tout d'abord faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés
 avec les carottes en rondelles et l'ail pelé.
Ajouter les calamars en lanière, mélanger pendant 2 minutes.
Ajouter le vin blanc, le coulis de tomate, le concassé, saler, poivrer
Couvrir environ 45 minutes a feu doux

Servir avec du riz blanc
On a tous apprécié ce plat! A refaire!

vendredi 20 janvier 2012

Mandarine, Clémentine, Clémenvilla, que choisir ?

Je sais pas si vous êtes beaucoup comme moi mais quand j'arrive devant l'étal des fruits je ne sais jamais que choisir entre la mandarine, la clémentine et la clémenvilla.....
J'ai fait une petite enquête sur plusieurs sites différents afin de vous ramener des informations!

1) Ce sont des agrumes donc pas de souci elles contiennent toutes les trois de la vitamine C, du calcium et des fibres!
2) Elles n'apportent que très peu de calories environs 40 pour un fruit!
3) Elles se conservent 1 semaine à température ambiante et 2 semaines dans le bac du frigo.
4) Pour les choisir il faut les choisir lourd, avec un pédoncule bien vert en évitant les fruits desséchés ou boursouflés.
mandarines
Maintenant le principal; leur différence:

La mandarine:  native de chine et japon, elle est cultivée en corse, espagne, japon, chine, tunisie, italie, maroc, brésil...
Sa chair est plus sucrée que les deux autres  mais elle renferme des pépins

La clémentine:  native d'Oran en Agérie, c'est le Père clément qui la crée au XIXeme siècle en croisant la mandarine (sucrée mais pleine de pépins) avec l'orange (amère).
La clémentine est moins sucrée mais contient très peu de pépins.
Elle est cultivée en corse, espagne, italie, israël, maghreb.

La clémenvilla:  native d'Espagne, elle est issu du croisement de la clémentine et du tangelo (lui même issu du croisement entre une mandarine et un pomelo).
Sa peau est fine et collée au fruit, elle est plus difficile à peler; elle est moins fragile et plus parfumée que la clémentine. Elle a encore moins de pépins que la clémentine.
Elle est cultivée en Espagne.

Voila, maintenant à vous de choisir:
 sucrée mais avec pépins,ou sans pépins plus parfumée mais moins sucrée !!!

Mes filles ont choisit clémenvilla car comme tous les enfants elles n'aiment pas les pépins!

J'ai trouvé les mêmes sons de cloches sur plusieurs sites différents mais si vous trouvez des erreurs dans ce message n'hésitez pas à me le dire!

MA TOURTE AU SAUMON

Quand je sais pas quoi faire je prends une pâte feuilleté et j'y mets ce que je trouve dans le frigo!
Ce soir la j'avais du saumon mais seulement trois morceaux donc pas assez pour 5 personnes, je me suis dit sur une tarte ça ira! Donc je prend ma pâte feuilleté et je l'étale dans mon plat! Mais que mettre comme fond sur ma pâte? Marre de la sauce tomate et de la crème fraîche! Et si je mettais de la béchamel, bon je n'ai pas vraiment le temps de la faire maison mais j'ai un sachet de béchamel presque toute prete puisqu'il faut la saupoudrer sur 500ml de lait chaud! Donc tant pis on va utiliser le sachet!(vous pouvez biensur la faire maison ca n'en sera que meilleur!) J'ai fait précuire mon saumon à la vapeur et je l'émiette donc sur une fine couche de béchamel !!je voulais y mettre des champignons, mais ils ne font pas l'unanimité à table! Donc gruyère rapé et une autre couche de béchamel sur le saumon et puis.... Tiens si je mettais une deuxième pate feuilleté par dessus !!!!
et voila, je pense bien que la recette devait exister avant que je ne la fasse moi donc je ne m'en féliciterais pas mais bon quand même j'ai sauvé le repas et tout le monde a adoré !!!!
La prochaine fois j'essaierais avec saumon- épinard ou alors poulet- courgette!
 Cette tourte me donne des tas d'idées!!!!


avec les morceaux de pate restant on peut s'amuser à décorer la tourte!
En arrivant mon chéri a dit "tient je pari que c'est au saumon!!"
Bein oui suffit de savoir lire!

Dragon

On continue les activités sur le nouvel an chinois avec ce dragon que la grande de 5 ans a beaucoup aimé faire! Surtout les petites guirlandes de papier qui forment sont corps; pour la tête, elle a dit :
 " c'est trop dur fais le toi !!!!"
et voici :


L'idée a encore été pioché sur teteamodeler.com !!!

mercredi 18 janvier 2012

Peinture aux doigts

Pendant que le plus petit dort, les deux grandes pratiquent leur activité préférée :la peinture aux doigts!
Nouvel an chinois oblige nous colorons un petit dragon!!





La grande (5 ans) a decidé que pour certain détails son doigt était trop gros et qu'il lui fallait un pinceau, la petite (2 ans1/2) a dit "moi aussi" !!!



Au final il ne restait plus grand chose du dragon pour la petite mais elles adorent se salir les mains!!!!

lundi 16 janvier 2012

Fruits et Légumes de Janvier

 Je sais, je sais je suis un peu en retard, le mois à déja commencé mais mieux vaut tard que jamais !!!

Image trouvée sur  http://www.acteurdurable.org/

Manger des fruits et légumes de saisons c'est bon pour tout le monde:
- Pour la planète (les fruits et legumes qui ne sont de saisons sont donc cultivés à l'autre bout de la planète donc transportés jusqu'a nous par avion et bateau, ce qui participe à l'accroissement de l'effet de serre)
- Pour le porte monnaie ( les légumes de saison sont bien moins cher puisque cultivés pres de chez nous)
- Pour la santé (les fruits hors saisons sont cueillis vert et murissent dans des camions; ils perdent donc beaucoup de vitamines avant d'arriver dans notre assiette!)

Bon appétit !!!!!

Les poissons recommandés

Aujourd'hui sauvons les poissons!!!!
Bein oui, il faut dire qu'à force de pêcher à tout va il y a des endroits de la planète ou bientôt nous seront en manque de poisson et certaines espèces de poisson sont en voie de disparition!
Réagissons !

Ok,Ok, on peut pas faire grand chose mais si chacun fait un petit peu et bien ca ne pourra faire que du bien! Et pour ma part ca me donne bonne conscience : je ne ferais pas parti de ceux qui pillent nos océans!!!!!!!

Voici donc la liste des poissons recommandés pour éviter leurs disparitions tiré du Conso-Guide WWF!
Une liste à imprimer et à garder dans son sac pour des courses responsables.

ANE: Provenance Atlantique Nord est
GG: provenance du Golfe de Gascogne
M: Provenance manche
MN: provenance Mer du Nord
AN: provenance Atlantique Nord

A PRIVILEGIER

Araignée GG/M
Bar de ligne GG/M
Cabillaud du pacifique pacifique Nord
Colin d'Alaska Pacifique Nord
Crevette grise M/MN
Dorade grise de ligne GG/M
Hareng ANE
Huitre France
Lieu jaune de ligne GG/M
Lieu noir MN
Maquereau ANE
Merlu Blanc du Cap Afrique su sud
Moule france
Pétoncle Patagonie
Sardine ANE
Saumon du pacifique Pacifique nord
Sole d'hastings Angleterre
Tacaud GG/M
Thon germon de ligne GG
Tilapia Europe
Tourteau GG/M
Truite Europe
Turbot Europe

AVEC MODERATION
Bar France
Calamars ANE
Chinchard ANE
Coquille st Jacques Pays Divers
Crevette Tropicale Pays Divers
Dorade Royale Tous pays
Eglefin ANE
Homard GG/M
Julienne ANE
Langoustine aNE
Lotte ANE
Merlan Manche
Pangas Asie
Perche du nil Pays divers
Poulpe Pays divers
Rouget Barbet GG
Saint Pierre ANE
Saumon atlantique pays Divers
Seiche ANE
Thon Albacore Tous Pays
Tilapia Autres pays

A EVITER
Anguille Europe
Bar de Chalut ANE
Cabillaud AN
Dorade rose  ANE
Dorade Sébaste AN
Empereur ANE
Espadon Pays Divers
Flétan du Groenland AN
Grenadier ANE
Lingues ANE
Loup de mer Pays Divers
Merlu ANE
Plie/Carrelet ANE
Raies Tous Pays
Requins Tous Pays
Sabre ANE
Saumon atlantique AN
Sole ANE
Thon Rouge Pays Divers
Turbot ANE
Vivaneau Pays Divers
Informations trouvées sur le site :
Maintenant vous pourrez plus dire que vous ne le saviez pas!!!!!!!!

samedi 14 janvier 2012

THAUMATROPE !!!

Thauma....quoi ??? Comment ca vous ne connaissez pas les Thaumatropes!!!!! RRRhhhoooo!!!!!
Bon c'est vrai j'avoue, moi non plus je ne connaissais pas ce mot mais je suis sure que vous connaissez l'objet en question!
 Nous avons fabriqué nos tout premiers aujourd'hui :



En faisant tourner trés vite l'objet en le tenant par les élastiques on voit les images des deux faces s'associer!
Illusion d'optique appréciée par les petits!

Nouvel An Chinois

 Pour ce nouvel an chinois 2012 nous avons décidé de faire des activités sur les signes astrologiques chinois.
J'ai pu piocher plein d'idée sur le site tête à modeler:
http://www.teteamodeler.com/activite/decoration/lanterne-chinoise-papier.asp

Je n'ai pas vraiment suivi toutes leurs indications; je ne la suspend pas, je trouve un peu dangereux avec mes deux loustics d'en faire une lanterne à promener. Elles ne sont pas assez délicates et je ne veux pas finir ma journée avec les pompiers à la maison!




Les filles ont tellement adoré qu'elles ont voulu goûter à la lueur de la lanterne!


vendredi 13 janvier 2012

Saumon et purée d'épinard et pomme de terre

Aujourd'hui c'est vendredi !
et le vendredi c'est poisson!
Pour le petit de 10 mois que j'accueille j'ai préparé du saumon et une purée d'épinard et de pomme de terre.
J'ai cuit le saumon a la vapeur, les pommes de terres a la vapeur et les épinards (surgelés) à la sauteuse.
J'ai écrasé les légumes à la fourchette et émiétté le saumon.
J'ai ensuite agrémenté la purée d'une noisette de beurre et d'une c à soupe de lait pour que ce soit moins sec.


Pour le plaisir des yeux j'ai fait un petit volcan en éruption !
Bon appétit !!!

                                     Boules de coco

Ma recette des boules de coco !!!!!!!!

 Boules de coco


Pour faire ses délicieuses boules de coco il vous faut:

400ml de lait concentré sucré
300gr de noix de coco rapées
et c'est tout!!!!!!!!

La veille mélanger 400ml de lait concentré sucré et 250gr de noix de coco. Réserver au frigo!
Le jour j faire des boules avec la pate en la roulant dans le creux de la main. Puis les rouler dans la noix de coco qui reste. garder les boules au frais et régalez vous!!!!!!

                     Flan de courgettes et poireaux

Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 petites courgettes
- 1 poireau
- 3 oeufs
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- sel, poivre
- noix de muscade
Flan de courgettes et poireaux
Préparation :
Faire cuire à la vapeur ou au micro-onde ou a la poele les légumes coupés en petits morceaux.
Flan de courgettes et poireaux
Battez ensemble les oeufs, le lait et la crème.
 Assaisonnez de sel poivre et muscade.
Flan de courgettes et poireaux
Flan de courgettes et poireaux
Egouttez les légumes et disposez les dans un plat allant au four.
Flan de courgettes et poireaux
Versez dessus la crème et enfournez pendant 45 min à 180°-200°C(thermostat 6-7).
Flan de courgettes et poireaux
A déguster tiède ou chaud.

                              Crêpes à la farine de riz


Parce que on a tous le droit d'être gourmand même quand on est allergique voici une recette de crêpe facile délicieuse que l'on peut manger tous ensemble allergique et non allergique! Une recette sans gluten et sans lait mais avec des oeufs que notre formatrice en nutrition nous a donné pendant la formation d'assmat!

 
150g de lait de riz
80g de farine de riz
2 oeufs
2 c à s sucre
1 pincée de sel
 
Mélangez les ingrédients comme pour n'importe qu'elle autre recette de crêpes et cuire de même manière à la poele!
 
Augmentez les doses pour en faire beaucoup !!!!!!!!!
 
Bon appétit !!!

Mes cookies !!!

                                  
Apres avoir essayé plusieurs dosages différents j'ai trouvé LA recette de cookies; celle qui fait que quand je commence je ne m'arrete plus d'en manger! Et aujourd'hui vous allez avoir le grand honneur d'avoir la recette tant attendu!  ^^ 

Mes cookies !!! 
Il vous faut :

100g de beurre
100g de sucre blanc
50g de sucre roux
200g de farine
1 oeuf
100g de pepites de chocolat (noir, blanc ou au lait)
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

1/ faire fondre le beurre
2/ mélanger avec le sucreblanc et roux
3/ ajouter oeuf,mélanger
4/ ajouter farine, mélanger
5/ ajouter sel, melanger
6/ ajouterlevure, mélanger
7/ ajouter pépites de chocolat
(toute prête ou faites en avec du chocolat à dessert et un bon couteau!)
8/ faites des petites boules de pâte que vous deposez sur du papier cuisson sur une plaque de four
Veillez à bien les espacer car elles vont s'étaler!
9/ Faire cuire 10 minutes dans un four chaud à 200°
10/ attendre qu'ils soient froid avant de les ranger dans une boite en métal.
Allez, au fourneau !!!!!!

                       Anchoïade maison !!!!!


Je ne sais pas si c'est la vrai recette de l'Anchoïade mais comme c'est une recette facile et bonne; on ne va pas s'en priver !
Anchoïade maison !!!!!

Etant donné que ca se fait par petite quantité je vous déconseille de le faire dans un gros mixeur, un petit robot de ceux qu'on utilise pour faire les purées de bébé suffit amplement. Pour ma part mon robot a un grand et un petit récipient donc pas de soucis!
 
C"est parti :
24 filet d'anchois à l'huile d'olive
2 gousses d'aïl pilées
1 c à s de vinaigre de vin
6 c à s d'huile d'olive
un peu de poivre
 
Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et appuyer sur le bouton "marche"!!!!
et c'est tout!!!!!
Facile!
 
Moi je garde le petit pot dans lequel sont vendu les anchois pour mettre l'anchoïade!
Conserver le tout au frigo!
L'huile d'olive permet une bonne conservation du produit en se déposant sur le dessus mais je ne saurais dire combien de temps cela est possible!
 
Manger l'Anchoïade sur du pain grillé! Miam!
Bon appétit!

Puréé de courge

                                Purée de courge !!!

La maman du petit dont je m'occupe souhaite que je prépare moi même ses repas donc me voici avec ma première purée en tant que nounou : La purée de courge!

Pour la recette facile prendre un morceau de courge
Purée de courge !!!

La peler( oui je sais c'est le calvaire de le faire allez, allez, courage!), couper et faire cuire à la vapeur!


Purée de courge !!!

Ensuite mixer le tout!
J'ai rajouter des pomme de terre cuites aussi a la vapeur et voila! J'ai séparé 200g de purée pour bébé à laquelle j'ai ajouté une noisette de beurre; et le reste je l'ai mis dans un plat au four avec de la creme fraiche et du gruyère pour les adultes!

Purée de courge !!!


Et voici une belle purée pour Baptiste 10 mois avec 30g de gignot d'agneau cuit à la poèle et mixé!

Baptiste a tout mangé et nous aussi !!!!
                                                                     Bonjour à tous
 
Je  déclare officiellement ouvert mon premier Blog !!!!!
Ici vous découvrirez mes idées recettes, mes idées d'activités avec les enfants, mes coups de gueules aussi (parcequ'il en faut un peu quand même!).
 
Vous suivrez ma vie de maman et d'assmat ...
 
Assez de bavardages inutiles et commençons!!!!!!!!
 
N'oubliez pas de me laisser des commentaires ca fait toujours plaisir!