Magret de canard et purée de topinambour

Essayons les vieux légumes que nos grand-parents mangeaient beaucoup plus que nous aujourd'hui!

Le topinambour est un légume très calorique qui contient beaucoup de fibre avec un petit goût de noisette et d'artichaut.

Pour mon petit de 11 mois ce sera:

30g de magret de canard cuit à la poêle sans matière grasse et coupé très petit

100g de topinambour cuit à l'eau et mixé avec 100g de pomme de terre

1c à c d'huile de colza

Avec la purée j'ai formé quatre quenelles et les cheveux sont de canard !!!!

Et voila!

Le petit a encore une fois tout mangé !!!!!